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卡琵利亞 翻譯調製手法直爽不繁複，只以檸檬角、沙糖搗勻，倒入巴西國酒「卡莎薩」（Cachaca）和大把碎冰攪拌，入口酸甜易飲 ，但要小心後勁濃郁。這杯在客歲巴西里約奧運會時代大量暴光 翻譯卡琵利亞，乍看像是少加了薄荷的Mojito，由於食材和調法簡單，一向是巴西普羅大眾 翻譯平常調飲 翻譯社

夏日陽光會螯人，我們躲進位在38樓的「馬可波羅酒廊」，在風涼高樓裡欣賞景觀超讚的台冬風情，調酒師蔡孟芸（Maggie）從吧檯上遞來一杯巴西國民調酒「卡琵利亞 」（Caipirnha），我透過碎冰裡喝到 翻譯酸香還帶著野氣，Maggie手捲放在杯口的黃檸檬玫瑰花婀娜美豔，現削檸皮正滲著盈鼻鮮香。

馬可波羅酒廊

帆海殖民史和欺壓黑人的歷史全都浸在百分之四十幾 翻譯酒精濃度裡，後人加了甜美的糖和熱帶生果改變苦澀之味，我在飯店酒吧回首這段歷史後，決意再喝幾口面前的「卡琵利亞」，我想還是讓酸甜冰沁的酒液勾我到迷醉，因為此時太蘇醒恐會感覺有罪。

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Maggie說：「卡莎薩在巴西被暢飲了500多年，當初是與黑奴悲歌一路問世 翻譯社」本來16世紀葡萄牙跨海殖民巴西，引進甘蔗為經濟作物，並奴役非洲黑奴不眠不休栽培蔗田，主人偶然會打賞甘蔗汁當做獎勵，但黑奴卻不測發現放到發酵的甘蔗汁喝了後微醺迷濛，能暫忘苦痛，這讓殖民者得以使令黑奴延續勞動，也讓卡莎薩成了奴隸飲品。

「卡莎薩」（Cachaca）原意是指甘蔗糖汁熬煮過程當中在鍋裡翻騰構成的浮沫，當地的另外一個說法叫「滴落」（pinga），說 翻譯是被責罰 翻譯黑奴被綁在煮甘蔗汁的鍋爐旁，身體恰好位於從鍋中蒸發出來的酒精凝聚處，成效酒液不斷滴在他的背部和手臂上。

• 地址：台北市大安區敦化南路二段201號38樓（香格里拉台北遠東國際大飯館）
• 電話：02-7711-2080
• 營業時候：14：30～凌晨01：00，週一公休。
• 刷卡：可。收1成辦事費。

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「卡莎薩之於巴西的遍及性，就像維士比之於台灣勞工弟兄般親熱。」調酒師蔡孟芸（Maggie）如是說。這一口隨著黑奴的汗水淚水一路滴落出現的烈酒，是當今巴西嘉韶華與平常放鬆的需要，我喝了口冰沁的甘蔗酒後，感覺微醺時自由聯想無窮，因為蘇醒時生怕會想起「文明史」而感應罪惡 翻譯社